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Sujet: Séchage des piments Jeu 11 Sep 2014, 15:57
Petite question aux jardiniers expérimentés. J'ai une belle fournée de piments assez "costauds" et je voudrai les faire secher pour ensuite les concasser style "piment d'Espelette". Mais en sèchant ils prennent une vilaine couleur carton! Comment faut'il procéder pour les sècher en gardant un peu de couleur? Faut'il les vider avant de les sècher? Au soleil ou pas? Faut'il absolument attendre qu'ils soient rouge avant de les cueillir? Parce que lorsqu'ils sont encore vert ils semblent moins fort! Merci.
pépère13
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Sujet: Re: Séchage des piments Jeu 11 Sep 2014, 21:03
salut JP
pour tes piments il faut les ramasser rouges et ne pas les faire sécher au soleil, tu les pend par la queue avec une ficelle de ménage, ils vont passer au rouge foncé. cordialement jean marie.
jp25f
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Sujet: Re: Séchage des piments Ven 12 Sep 2014, 08:36
Merci "pépère", Donc je les laisse entiers et c'est un fois sèchés que je les vide avant de les concasser?
pépère13
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Sujet: Re: Séchage des piments Ven 12 Sep 2014, 10:50
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