jardin d'automne au Puy

bonjour à tous,
 
probablement les derniéres vue du jardin cette année. Elle a été belle et productive, en dépit d'un retard important au printemps (probablement 1 mois). Ce qui fait que les volubilis n'éclatent réellement que maintenant (j'adore ce bleu) et que les poivrons et piments ont été longs à murir.
C'est la fin des haricots ( ), je viens de ramasser la derniére (grosse) poignée ce matin à 7h .. 5 deg ... ce qui va faire tomber les feuilles et stopper la croissance.
Plus de courgettes, mais encore des tomates, salades à profusion (roquette, merveille de vérano, frisée, et salade pommée rouge Trévise), et aussi poirées, et les radis roses de chine et noir qui ont bien poussés en 1 mois. Et cette année Epinards et mâches ont bien voulu sortir à profusion (la mauvaise herbe aussi  )
 
Enfin les choux (de milan, vert et rouge, ont échappé aux compagnies de perdreaux (qui grignotaient les feuilles alors qu'il n'y en avait que 3 ou 4   ), et aussi la chenille, dont je suis simplement venu à bout manuellement.
 
Je vous met une vidéo du jardin, pour ceux que ça interresse.
 

 
... maintenant quelques photos de poivrons, (pour moi) beau tableau coloré, et une recette ... la COMBOST, que je tiens d'une amie Italienne ...
 
J'ai vu ici et la, des commentaires (simpas:[url=http://ww ) sur ce forum qui parle plus de bouffe que de mécanique .. ah ah.
On n'est pas hors sujet .. pourquoi donc a t-on inventé tous ces engins, pour travailler la terre ??? et bien pour nous nourrir, et produire de beaux légumes .. et vous voudriez qu'on s'arrête en si bon chemin   ah ah .. que neni ... on veut des recettes pour accommoder tout ça !!!!!!!
 
alors aujourd'hui : la COMBOST .. condiment à l'huile d'olive, principalement réalisé avec des beau poivrons rouges, piment (Espelette) un peu de celeri, ail, persil, et un peu de travail quand même.
 

 

 

 
A consommer au bout de 15 jours ... et pendant au moins 6 mois ...
 
Bonne journée. Michel

bonsoir Michel .
les piments hum j'adore .
bon des fois ca pique surtout à l'arriéré  
les Michel il savent jardiner .
jolie tous ça
bonne soirée
philippe

Bonjour à tous,
 
Merci, ... surtout des poivrons et quelques piment d'Espelette, qui ont été TRES en retard ... mais bon ils rougissent enfin.

Les Gérards, Philippe, Marc, Laurent, Nono, Gégé ... et plein d'autres aussi savent jardiner, et même bien jardiner.
 
 
 
... mais bon les Michel sont quand même des bons .. ah ah  .. tu as raison Gérard.
 
Dis, j'en profite, t'es un vrai pro avec le bois, super boulot, et dur aussi !!! 
 
A+, bonne journée. Michel

bonjour
arrête ne jette plus on rougie   
bonne journée à toi et bon jardinage
philippe

Salut les jardiniers, salut Michel, salut tout le monde,

ça z'a l'air bien bon la Gombost,
mais pour la recette tu cuis, tu vinaigres, ou bien, ou bien ?
tes volubilis sont superbes et tout le restes aussi !
je viens d'arracher les derniers haricots grains Tarbais, pour agrémenter les cassoulets de cet hiver.
les premières gelées ce matin.
reste les carottes, choux, endives, etc...

ciao, Michel.

Salut, pour Michel  et vous tous, Combost, sans cuisson, mais au sel et vinaigre : 
 
Pour 1 pot de 1 kg 
 
·        1.5 kg de poivrons rouges 
·        2 gousses d’ail 
·        Petit bouquet de persil 
·        2 branches de céleri très tendre (cœur) 
·        1 piment 
Couper les poivrons en petits carrés (1 à 2 cm), les mettre dans un saladier avec 2 cuillères à soupe de gros sel. Mélanger et laisser 24h, en mélangeant de temps en temps. 
Ajouter 3/4 de verre de vinaigre BLANC, remuer, et laisser 12h en remuant de temps en temps. 
Ensuite mettre dans une passoire, avec dessus une assiette et du poids pour égoutter, au moins 24h. 
Couper ail, céleri, persil, piment, mélanger avec poivrons et remplir le (les) bocal. Remplir d’huile d’olive, en expulsant l’air et laisser ouvert  4 à 5 jours (fermentation). Puis fermer. C ést simple à faire ...
 
C’est bon au bout de 1 sem à 15 jours  C'est bon . avec crudités, viande froide etc ...
 
A+ et bon WE. Michel

Bonjour a tous.

Bonjour Michel du Puy.

Laisse donc parler les rabats-joie de service parler, qui , en oublient de vivre , passe a coter de plein de bonne chose.

Ouaa, ça a l'air bon ça dis donc, mais...ça doit arracher un peu, non......je vais essayer sans piment, ou alors un tout petit peu...

Bonne soirée.

Robert

Re salut,

merci Michel pour la recette,
Robert, le piment d'Espelette c'est encore pas trop fort pour toi ?

ciao, Michel.

merci MICHEL ,ça ,ça va me faire transpirer ,mais c'est tellement bon ......
je fais déjà un bocal avec tous les condiments ,plus carottes ,oignons ail clous de girofles ,quelques épices que je choisis sur le marché , goutteux ,mais pas violents ,en fait ,je mais tout ce que j'ai sous la main ,et je remplis un bocal de 2 L, et je l'oublie 1 mois ou 2 .........après ,je divise ce coktail très parfumé et un peu fort ,   dans d'autres bocaux plus petits ,avec une part du mélange  ,et on s'en sert pour aromatiser les plats ,,au compte gouttes ,bien sur ,gaffe avec la nitrozolivepimentée............
  ça vaut ce que ça vaut ,personne n'est encore tombé raid a table ,et on m'en demande assez souvent ..........donc ,j'en refais tous les deux ans ........pour ta recette ,,Miche ...l ,fois de chien ,encore un michel ce soir ,y a un nid ? .........je salive déjà ,et les couleurs donnent envie de croquer l'image , ..........alors les copains ,si vous avez d'autres recettes pour accommoder
les plats ,les rendre beaux et relevés ,!!!!!!!!!!!!on 'est preneurs .......ceci dit ,j'va manger ......

arvi @+ gilbert

Salut, et merci pour vos réponses.

C'est pas fort, j'ai mis que 2 piments d'Espelette, et pour moi faudrait plus fort, mais tout le monde doit pouvoir manger  

.. A+ et bon WE Michel