quel est cet outil ??

bonjour a tous ,

a quoi peut bien servir cet appareil , pour moi c'est pas un aplatisseur ni un casse pomme !!

voila les 2 rouleaux sont en pierre , en granit je pense ils sont entrainais par des pignons de taille differente
de ce fait ils ne tournent pas a la meme vitesse
une molette permet de régler leur écartement plus ou moi serre   , pour quel usage ???????

merci de vos réponses , a bientot , didier ..

Bonjour Didier
Je possédais également une machine similaire il y a longtemps.
Il s’agissait d’une râpe à chocolat avec un rouleau en pierre.
Moudre finement le cacao.
Des machines similaires étaient utilisées pour broyer finement les pigments de couleur.
Salutations Christophe

bonjour ,          merci christophe pour ta réponse
je suis très content de connaitre son utilité .........
c'est chouette encore merci
a plus , didier .......

Bonjour,

Le seul appareil équipé de rouleaux en granit que j'ai vu était destiné à la mouture du cacao.
Les établissements Nihant, bien connus en ce domaine en Belgique, en ont fait revenir un exemplaire à rouleaux verticaux pour leur production de chocolat.
Ce vénérable appareil qui date du 19 ème est, parait-il, irremplaçable.

Cordialement;

bonjour paul-andré

tu pourras le voir dimanche prochain a looze ................!!

Bonjour,

Je serai moins bête en mangeant le prochain morceau
Un peu d'histoire de ces broyeuses affineuses

Bonne fin de journée

eh voilà ! vous avez gagné ! je suis en manque de chocolat....
M'en vais fouiller dans les placards pour en trouver.