recette ,,,, coque des rois ,, ou galette , ou couronne
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 recette ,,,, coque des rois ,, ou galette , ou couronne

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batouran325

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Masculin Nombre de messages : 565
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MessageSujet: recette ,,,, coque des rois ,, ou galette , ou couronne    Ven 05 Jan 2018, 11:17

Recette

500 g farine   type 45/55
2 sachets levure sèche de boulangerie
3 c a soupe eau tiède
6 c a soupe de lait tiède
3 œufs
1 œuf pour la dorure
75 g de sucre
Une pincée se sel
zeste de citron
125 g de beurre
Fruits confits
Sucre en grain

Verser la farine dans un saladier  ,,, faire un puit,, ajouter la levure ,, puis l eau tiède,, recouvrir de farine, laisser agir la levure 15mn,, ajouter le lait ,, pétrir la pate pour la rendre élastique,, incorporer les œufs battus,, le sucre ,, le sel,, les zestes de citron,, et le beurre en pommade,,,,,,,MOU MAIS PAS FONDU, laisser reposer 2h dans un endroit tiède ,, pour que la pate double de volume,, puis pétrir a  nouveau,, former une couronne ,, cacher la fève,, et laisser la pate lever pendant une heure,, badigeonner le dessus de dorure,,,œuf battu,,, mettre la couronne a cuire 20mn dans un four préchauffe a 180 ou bien th 6 décorer de fruits confits et de sucre en grain
Bonne dégustation  sans moderation


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s.boub

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Localisation : 74 mais j'ai jamais trop su?
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MessageSujet: Re: recette ,,,, coque des rois ,, ou galette , ou couronne    Lun 08 Jan 2018, 04:22

Salut a tous.

Merci Batouran.

Je peux venir quand?
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batouran325

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Age : 74
Localisation : tarn et garonne
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MessageSujet: Re: recette ,,,, coque des rois ,, ou galette , ou couronne    Lun 08 Jan 2018, 08:14

boub
bonjour

quand tu veux
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MessageSujet: Re: recette ,,,, coque des rois ,, ou galette , ou couronne    

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