Salut, pas mal du tout,
mais si tu as plein de courgettes tu les ramasses toute petites, 20 cm de long maxi, est c'est trés bon, tu n'épluches pas. Sautées avec un oignon et huile d'olive plus un peu de thym ... ou ratatouille.
Les concombres tu les ramasse aussi pas trop gros. Si tu en a plein tu peux faire des comcombres aigre doux : facile. Concombres 10 cm pas plus, bouillir de l éau avec 50 gr de sel par litre d'eau. Laisser refroidir.
Dans un bocal à conserve, mettre les comcombres et versé l éau salée, et fermer avec le cahoutchouc. Il va se faire une fermentation lactique (comme pour choucroute), ça dégage du co2, et il y a une sorte d'ébullition, et ça déborde (normal), au bout de qq sem ça s'arrete.
C'est aigre doux, bien moins acide qu'avec le vinaigre.
A+ Michel