les pieds bleus
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 les pieds bleus

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staubman36

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MessageSujet: les pieds bleus   Dim 18 Déc 2011, 11:39

bonjour a tous

voila tout est dans le titre et la photo qui suit



connaissez vous ces champignons ?????
nous on les appelle des pieds bleus (parce qu'ils ont le pied bleu-violet)
on ne sait pas comment ils sont appelés dans d'autres régions
cette année c'est exceptionnel, ils n'arrêtent pas de pousser, ceux de la photo ont été récoltés hier et en plus sur mon terrain, à quelques mètres du jardin
nous en avont ramassé des quantités, dans les chemins alentour et dans les pâtures
ils ne poussent pas ou peu en sous bois, plutot dans les enclos aux animaux et ne sont pas souvent verreux
alors si vous en avez chez vous et comment vous les appelez, merci de le dire

bon dimanche à tous---philippe
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MessageSujet: les pieds bleus   Dim 18 Déc 2011, 11:54

bonjour staubman
dans l est de la france le nom est pied bleu aussi, le nom latin est lepista nuda
a+cricri
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brunofurlano

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MessageSujet: Re: les pieds bleus   Dim 18 Déc 2011, 15:51

Salut mon poto !

Nous aussi on appelait ça pied bleu, y'avait aussi les pieds violets.

L'hiver, on les trouvait carrément dans la neige, à découvert dans les prés à vaches pendant qu'on pêchait le brochet...

Je crois qu'on dit aussi rodopaxile nu !

T'es tranquille, peu de gens vont aux champiggnons l'hiver ! En revanche, leur goût ne m'a pas laissé de souvenirs impérissables...

Ciao !
Nono
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didier28

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MessageSujet: Re: les pieds bleus   Dim 18 Déc 2011, 17:23

bonjour a tous
chez nous aussi on appel ça des pieds bleus mais pas grand monde connait ses champignons . ma mere en ramasse tout les ans
sur la pelouse .
didier
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staubman36

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MessageSujet: Re: les pieds bleus   Dim 18 Déc 2011, 18:53

bonsoir a tous

décidément la saga "pieds bleus" continue, on viens de rentrer de faire une ballade avec mon épouse et on en ramène encore



il doit y avoir les deux espèces, ceux qui sont dans la poche on les a cueillis dans un pâturage, ils sont bien ronds et plus petits que les autres, ils seront aussi plus goûteux
les plus gros hors de la poche étaient sous des arbres, ils ont le chapeau relevé, c'est peut être des pieds violets, ils sont plus gros et plus charnus, sûrement moins bons
en tout cas, ils vont passer à la casserolle, car c'est quand même super agréable de manger des choses naturelles et on ne peut plus fraîches
demain si je suis pas connecté ou si je n'ai pas posté, c'est que j'aurait fait une énorme erreur

bonne soirée à tous---philippe
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pépé mais

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MessageSujet: Re: les pieds bleus   Dim 18 Déc 2011, 21:12

Bonsoir a tous

Bonsoir Staubman36

Chez moi, ils sont gros, ça doit être ceux que tu appelle des pieds violets. Il y en à des brouettes dans les prés depuis qu'il a plu

On a essayé d'en manger, mais c'est pas terrible. Comment tu les prépare ?

Tu as une recette pour eux ?

Bonne soirée a tous

flower

Ciao Daniel
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staubman36

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MessageSujet: Re: les pieds bleus   Dim 18 Déc 2011, 22:36

bonsoir a tous

salut Daniel, c'est mon épouse qui s'occupe de la cuisson
elle les prépare à la sauteuse, mais il faut souvent leur retirer du jus de cuisson, ça rend énormément de jus
pour la quantité sur la photo, il reste ensuite l'équivalent d'un petit bol
ensuite, je crois qu'elle les repasse à la poële avec des oignons et servis en garniture et persillade avec des légumes
excusez mon ignorance, je suis piètre cuisinier
merci cricri, pour leur nom en latin
bonne soirée à tous---philippe
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