Bonsoir à tou(te)s, à toi Burnett,
Une petite remarque, contrairement aux couteaux des extrémités,le
couteau central est monté à l'envers....

pas bon pour la précision

ce qui veut dire que la pointe de la "came centrale"
doit être vers le HAUT
La "flèche" doit être vers le bas
Sinon ça sert à peser

ou à comparer des valeurs ,
plutôt dans ton cas, car il y a deux crochets de chaque côté

ou
comme tu le dis à accrocher des plateaux...
Amicalement Claude.
